Gợi ý 30+ món ăn ngày mưa hao cơm cực ngon và dễ làm

Trong không khí lạnh bao trùm lên những ngày mưa, được thưởng thức những món ăn ngày mưa như: tóp mỡ rim mắm, gà kho gừng, canh thịt heo củ cải, đậu phộng rang muối, đậu phụ chiên trứng còn gì tuyệt vời hơn. Cùng Bosch VN liệt kê danh sách những món ngon ngày mưa, hãy cùng tìm hiểu nhé!

1. Gà kho gừng

Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đem thịt gà vừa chặt ướp với đường, mắm, hạt nêm, hành tím băm nhỏ và cho thêm ít dầu ăn, ướp trong 30 phút.

Cho ít dầu ăn vào chảo, để nóng lên rồi cho một ít đường vào, khi đường chuyển sang màu vàng thì đổ thịt gà vừa ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm ít gừng rồi đem đun nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm là được.

Gà kho gừng

Gà kho gừng

2. Cá lóc kho tộ – món ăn ngày mưa

Nguyên liệu

– 1 con cá lóc

– Hành tím, hành lá, ớt, nước màu

– Bột ngọt, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

Cá lóc nếu không biết cách làm thì nhờ người bán cá làm hộ.

Chuẩn bị một nồi đất, xếp cá vào. Thêm bột ngọt, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, dầu ăn, tiêu, nước màu cùng ớt cắt lát rồi ướp khoảng 15 phút.

Bắc nồi lên bếp và đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho thêm 200ml nước lọc, hành tím cắt lát và 1 muỗng canh dầu ăn vào và nấu trong 30 phút.

Khi nước sắp cạn, thêm hành lá và ớt vào, tiếp tục đun đến khi nước sệt thì tắt bếp.

Cá lóc kho tộ

Cá lóc kho tộ

3. Thịt ba chỉ xào măng

Măng rửa sạch, thái miếng vừa ăn, thịt ba chỉ rửa sạch và thái mỏng. Phi tỏi băm cho đến khi vàng và thả măng vào xào cùng, thêm đường, mắm, hạt nêm rồi vớt măng ra đĩa. 

Cho đợt tỏi băm khác rồi thêm phần thịt ba chỉ vào xào, xào cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm mắm, nước tương. Khi thịt đã cháy cạnh thì cho thêm nửa bát nước và đun cho đến khi hơi cạn thì thêm măng vào đảo và nấu trong 2 phút. Cho thêm hành lá và tắt bếp, bạn có thể thêm tiêu nếu thích ăn cay.

Thịt ba chỉ xào măng

Thịt ba chỉ xào măng

4. Mắm chưng thịt – món ăn ngày mưa

Nguyên liệu

– 350g thịt ba chỉ, 150g mắm cá lóc. 

– Tỏi, tiêu, đường, ớt, hành tím

– 2 quả trứng gà

Cách làm

Mắm cá lóc bạn tiến hành bỏ xương và băm nhỏ. 

Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, băm nhỏ hoặc say rồi đổ ra bát.

Cho thêm hành khô băm nhỏ, đường, tỏi, tiêu vào thịt ba chỉ trộn đều và ướp trong 15 phút.

Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô mắm vào xửng hấp 25 phút rồi đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô mắm, thêm ớt, hành khô để trang trí. Đậy nắp lại hấp thêm 5-7 phút nữa là mắm chín.

Mắm chưng thịt - món ăn ngày mưa

Mắm chưng thịt – món ăn ngày mưa

5. Đậu phụ chiên trứng

Khuấy tan 4 quả trứng gà rồi cho lá hẹ ( hoặc hành) đã cắt, thêm chút muối và hạt tiêu vào trộn đều.

Đậu phụ cắt lát rồi lăn qua bột bắp, sau đó nhúng miếng đậu vào tô trứng. Đổ dầu vào chảo nóng và cho đậu vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa. Bạn pha thêm nước tương cay để chấm đậu, ăn rất ngon đó.

Đậu phụ chiên trứng

Đậu phụ chiên trứng

6. Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành băm nhuyễn rồi cho lên chảo phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào xào, khi thịt đã cháy cạnh thì cho sả đã băm nhỏ vào xào cùng. 

Xào cho đến khi sả ngả sang màu vàng rồi cho thêm mắm ruốc, đảo đều cho thịt, sả, mắm ruốc quện đều. Thêm nửa bát nước lọc và đun nhỏ lửa đến khi gần cạn và tắt bếp. Thịt ba chỉ xào mắm ruốc là một trong những món ăn ngày mưa ngon tuyệt.

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

7. Sườn heo xào ớt chuông – Món ăn ngày mưa

Nguyên liệu gồm có 

– 500g sườn heo non ngon, 

– 90g ớt chuông đỏ, xanh, vàng, 

– 10g hành lá, 10g hành tây, 

– 1 quả trứng gà

– Muối, hạt tiêu, xì dầu, sốt cà chua, bột bắp, đường, dầu thực vật

Cách làm:

Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Sườn rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.

Đun nóng chảo dầu rồi thả sườn vào chiên vàng sau đó vớt ra đĩa.

Cho ớt và hành tây vào xào trên một cái chảo khác rồi vớt ra đĩa

Trong chảo đã xào ớt, hành tây, đổ sốt cà chua, đường và muối, khuấy đều rồi cho sườn heo chiên vào và đảo đều trong 5 phút.

Thêm hành tây, ớt chuông các màu vào, đảo một lát rồi tắt bếp và đổ ra đĩa.

Sườn heo xào ớt chuông

Sườn heo xào ớt chuông

8. Đậu phộng rang muối

Hạt lạc bạn đem rang trên chảo, cho nhỏ lửa và rang đến khi chín, vỏ hạt tách ra khỏi hạt thì cho thêm dầu ăn vào đảo đều và vớt ra bát. Đợi lạc chín thì bạn cho một thìa muối và 1 thìa bột canh vào xóc đều. Bảo quản món đậu phộng rang muối trong lọ có nắp đậy kính để giữ độ giòn cho món ăn.

Đậu phộng rang muối

Đậu phộng rang muối

9. Tóp mỡ rim mắm – món ăn ngày mưa

Bạn mua mỡ lá về rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Cho phần mỡ lên chảo rút mỡ cho đến khi các miếng mỡ vàng giòn rồi chắt nước mỡ ra. 

Phi thơm hành khô đã băm nhuyễn và ớt tươi, hòa tan giấm, đường, nước mắm, bột ớt và hạt nêm rồi cho vào chảo khuấy đều. Khi nước mắm hơi sệt thì bạn thêm tóp mỡ vào, đảo đều và thêm hành lá là xong.

Tóp mỡ rim mắm - món ăn ngày mưa

Tóp mỡ rim mắm – món ăn ngày mưa

10. Lẩu gà rượu nếp

Nguyên liệu:

– Cái và nước rượu nếp.

– 2 kg gà ta.

– Hành lá, hành khô, mùi tàu..

– 500g Xương ống heo

Cách làm

Gà làm sạch, xương ống heo rửa sạch và chặt miếng vừa ăn.

Ninh xương ống heo trong 30 phút, gà ướp với bột canh, hạt tiêu và một nửa bát cái rượu nếp 

Cho nốt nửa bát cái rượu nếp và nước rượu nếp vào nồi xương đã ninh. Cho thêm hành khô đã đập dập

Rồi bạn đợi nước sôi và ăn như bình thường nhé.

Lẩu gà rượu nếp

Lẩu gà rượu nếp

11. Dưa cải xào tóp mỡ

Tóp mỡ làm tương tự món tóp mỡ rim mắm. Bạn xào cà chua rồi thêm cải chua vào xào cùng. Thêm nước mắm, hạt nêm và xào đến khi cà chua nát ra, thêm phần tóp mỡ đảo đều rồi thêm hành lá và tắt bếp là xong.

Dưa cải xào tóp mỡ

Dưa cải xào tóp mỡ

12. Giả cầy – món ăn ngày mưa

Trời mưa mà được ăn cơm với thịt chân giò giả cầy thì thật là ngon tuyệt. Miếng thịt chân giò với lớp da vàng, hương thơm của mẻ, riềng hòa quyện với nhau tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Giả cầy

Giả cầy

13. Ốc nấu chuối đậu

Mùi thơm của ốc, gia vị kèm màu vàng óng ánh sẽ rất hấp dẫn trong bữa cơm gia đình của bạn. Vị dai giòn của ốc kết hợp với vị chuối bùi bùi, vị đậu thanh thanh tạo vị ngon cho bữa ăn.

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu

14. Cánh gà chiên nước mắm – món ăn ngày mưa

Món cánh gà chiên nước mắm mà ăn trong trời mưa thì còn gì tuyệt hơn. Cánh gà với lớp da vàng giòn, bên trong là vị ngọt, đậm đà gia vị và thơm nức mũi. Món ăn ăn rất hao cơm, đặc biệt là trong những ngày mưa.

Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm

15. Thịt quay kho măng

Món thịt quay kho măng rất giản dị và dễ làm. Thịt rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn rồi cho lên chảo quay cho đến khi thịt cháy cạnh. Vớt ra bát và thêm 1 gói thịt kho vào ướp trong 30 phút. 

Măng rửa sạch và cắt khúc. Cho thịt lên kho trong 15 phút rồi đổ thêm măng vào kho thêm 10 phút nữa, cho thêm hành lá, ớt và tắt bếp.

Thịt quay kho măng

Thịt quay kho măng

Một số món ăn ngày mưa phổ biến khác

Canh thịt heo củ cải

Canh thịt heo củ cải

Canh cá

Canh cá

Canh xương ninh khoai sọ

Canh xương ninh khoai sọ

Cá chép om dưa

Cá chép om dưa

Cá thu chiên

Cá thu chiên

Chả mắm

Chả mắm

Thịt ba chỉ kho riềng

Thịt ba chỉ kho riềng

Mực hấp chua ngọt

Mực hấp chua ngọt

Trứng hấp nấm

Trứng hấp nấm

Cá khô kho quẹt

Cá khô kho quẹt

Măng tươi xào hành

Măng tươi xào hành

Tép khô rang khế

Tép khô rang khế

Cá cơm khô rang chua ngọt

Cá cơm khô rang chua ngọt

Vịt xào sả ớt

Vịt xào sả ớt

Bò kho

Bò kho

Canh tôm chua cay

Canh tôm chua cay

Canh ngao nấu cải bó xôi

Canh ngao nấu cải bó xôi

Canh tương đậu

Canh tương đậu

Canh khổ qua hầm

Canh khổ qua hầm

Canh sườn non ngũ sắc

Canh sườn non ngũ sắc

Canh ngao nấu khế

Canh ngao nấu khế

Canh khoai mỡ nấu tôm thịt

Canh khoai mỡ nấu tôm thịt

Canh riêu cua

Canh riêu cua

Canh gà nấu nấm

Canh gà nấu nấm

Thịt lợn xào cải chua

Thịt lợn xào cải chua

Cá diêu hồng nấu canh chua

Cá diêu hồng nấu canh chua

>> Xem thêm các món ăn hấp dẫn khác xem ngay chuyên mục Vào bếp của chúng tôi để có những công thức nấu ăn mới nhất

Đến đây bài viết về chủ đề món ăn ngày mưa xin được tạm dừng. Hy vọng bạn sẽ có một mâm cơm vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Bài viết liên quan

Hủ tiếu - Món ăn đặc trưng của miền Nam
Mê muội với 20 món ăn đặc trưng của miền Nam ngon khó cưỡng

Bạn là một tín đồ ẩm thực và đang muốn đến miền Nam để thưởng thức những món ăn ngon. Bosch-vn.vn sẽ review top 20 món ăn đặc trưng của …

Bún bò Huế - món ăn đặc sản miền Trung
Top 40 món ăn đặc sản miền Trung thơm ngon hấp dẫn

Bạn là một tín đồ ẩm thực và đang muốn đến miền Trung để thưởng thức những món ăn ngon. Bosch-vn.vn sẽ review top 40 món ăn đặc sản miền …

Tổng hợp những món ngon miền Bắc - bún chả
Tổng hợp những món ngon miền Bắc đơn giản & dễ làm

Bạn ở miền Bắc và muốn ăn những món ngon miền Bắc nhưng không biết quán bán? Đừng lo, Bosch-vn.vn sẽ tổng hợp những món ngon miền Bắc đơn giản, …

Ý kiến của các chuyên gia về nấu ăn bằng bếp từ có hại không?
Nấu ăn bằng bếp từ có hại không? Bếp từ có an toàn không?

Bạn đang muốn mua bếp từ nhưng đang thắc mắc nấu ăn bằng bếp từ có hại không? Đừng lo Bosch-vn.vn sẽ giải đáp nấu ăn bằng bếp từ có …

Hướng dẫn cách nướng thịt bằng bếp từ
Hướng dẫn cách nướng thịt bằng bếp từ chi tiết nhất

Bạn muốn ăn thịt nướng nhưng nhà chỉ có bếp từ và bạn đang không biết cách làm? Đừng lo, Bosch-vn.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nướng thịt bằng bếp …