Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh đang được các gia đình người Việt sử dụng. Tuy nhiên thì mỗi loại thực phẩm sẽ có cách bảo quản riêng. Bài viết dưới đây Bosch-vn.vn sẽ hướng dẫn cách quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon mà bạn nên biết.
1. Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh
Thực phẩm tươi sống như cá, thịt, tôm, muốn đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng thì việc bảo quản thực phẩm đúng cách là vô cùng quan trọng.
Trước tiên thì cá, thịt, tôm cần được rửa sạch, để ráo nước và chia thành từng phần nhỏ. Ngoài ra thì người tiêu dùng có thể ướp gia vị để phù hợp với việc chế biến từng món ăn sau này. Tiếp theo bạn cho thực phẩm tươi sống vào từng túi nilon hoặc hộp kín chuyên dụng để bảo quản thực phẩm. Cuối cùng là cho vào ngăn đá tủ lạnh và đặt nhiệt độ 18 độ C, bạn có thể bảo quản với thời gian lên đến 3 tháng.
Khi chuẩn bị chế biến thực phẩm tươi sống thì bạn chỉ cần lấy từng phần trong ngăn lạnh ra để rã đông trong ngăn mát khoảng 5 tiếng là được. Cách làm này sẽ giúp bạn không phải rã đông toàn bộ thực phẩm mỗi lần chế biến. Ngoài ra thì cách làm này còn đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng và độ thơm ngon của thực phẩm tối ưu.
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Lưu ý:
+ Không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh vì có thể thực phẩm tươi sống sẽ giảm chất lượng.
+ Vệ sinh thật kỹ thịt, cá, tôm trước khi cho vào tủ lạnh.
+ Thịt nguyên miếng sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn thịt băm.
+ Nên bao bọc thật chặt để tránh thịt, cá bị mất nước,, thay đổi màu sắc.
+ Thịt mua từ siêu thị về nên để nguyên trong hộp.
+ Nếu rã đông 1 miếng thịt thì phải chế biến hết miếng thịt đó.
>> Xem thêm Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạn
2. Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh
Một là, phân loại rau, củ, quả trước khi cho vào tủ lạnh
– Rau quả tươi nguyên
– Rau quả tươi cắt
– Rau quả lạnh đông
Mỗi loại rau củ quả sẽ có cách bảo quản riêng biệt và thời gian bảo quản khác nhau. Do đó việc phân loại rau củ quả là cần thiết để chúng ta ăn những rau, củ, quả có thời hạn sử dụng ngắn trước.
Hai là, loại bỏ phần rau, củ, quả đã hỏng
Những phần rau củ quả đã hỏng thì sẽ nhanh chóng lan sang các phần còn lại. Do đó muốn sử dụng lâu thì ta sẽ phải loại bỏ những phần hỏng đó đi.
Ba là, không rửa rau, củ, quả trước khi làm lạnh
Rau, củ, quả được bao bọc bằng một lớp màng bảo vệ tự nhiên của chúng. Nếu bạn rửa rau, củ, quả thì đồng thời lớp màng bảo vệ tự nhiên đó sẽ mất đi. Ngoài ra, theo quan điểm dân gian thì thêm nước sẽ giúp rau, củ, quả tươi lâu hơn.
Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh
Bốn là, hạn chế sơ chế rau, củ, quả
Năm là, dùng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm
Sáu là, điều chỉnh nhiệt độ bảo quản lý tưởng là 1 – 4 độ.
Bảy là, bảo quản rau củ quả trong hộp có lỗ thông khí
Tám là, dự trữ rau củ vừa đủ số lượng
Chín là, thời gian giữ rau củ tươi ngon
2-3 ngày đối với măng tây, cải bắp.
3-5 ngày đối với bông cải xanh, đậu Hà Lan, hành lá.
1 tuần đối với đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, rau diếp, ớt, bí ngô.
1-2 tuần đối với cần tây.
2 tuần đối với củ cải, cà rốt.
3. Cách bảo quản thức ăn đã chín trong tủ lạnh
Thực phẩm nấu chín cũng cần được bảo quản để chúng ta có thể sử dụng trong những lần tới và tiết kiệm được một khoản tiền.
Với thực phẩm đã được nấu chín thì bạn cần để nguội khoảng 2 tiếng trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ từ 2 – 4 độ C.
Nếu cho thức ăn còn đang nóng vào trong tủ lạnh sẽ làm tăng nhiệt độ đột ngột và gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác và khiến cho máy nén hoạt động nhiều hơn. Từ độ sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh.
Cách bảo quản thức ăn đã chín trong tủ lạnh
Thời gian sử dụng thức ăn đã được nấu chín và được bảo quản bên trong tủ lạnh nên diễn ra trong khoảng 3 ngày. Bạn có thể chia nhỏ lượng thức ăn trước khi bảo quản để dễ dàng cho việc sử dụng được tiện lợi hơn.
Bạn nên đựng các loại thức ăn nấu chín ra từng hộp riêng biệt để duy trì mức dinh dưỡng tối đa.
>> Xem thêm Hướng dẫn cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh tươi ngon
4. Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
– Sử dụng các hộp chuyên dụng để đựng thực phẩm
– Phân loại thức ăn theo thời gian sử dụng và nên sử dụng những loại thực phẩm có thời hạn ngắn trước
– Dán nhãn riêng cho từng loại thức ăn khác nhau
– Lau dọn tủ lạnh thường xuyên. Để môi trường bảo quản được thông thoáng, tránh nhiễm khuẩn chéo đến các thực phẩm khác và tủ lạnh mùi dễ chịu hơn. Bạn có thể khử mùi tủ lạnh bằng những phương pháp được đề cập trong các chủ đề liên quan đến cách làm sạch tủ lạnh.
Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
– Tránh mùi hôi từ rau củ. Với các loại củ như rau mùi, hành củ, hành lá,… thường có mùi đặc trưng nên khi để vào tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến không khí bên trong tủ. Bạn nên để ít bột nổ một góc bên trong tủ, để loại bớt mùi hôi và độ ẩm.
– Sắp xếp thực phẩm một cách hợp lý
– Đặt nhiệt độ phù hợp để bảo quản từng loại thực phẩm
– Không để quá nhiều đồ trong tủ lạnh
– Đóng gói thực phẩm an toàn
– Không để đồ ăn quá lâu
Đến đây thì bài viết về chủ đề hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon xin được tạm dừng. Ngoài chủ đề này chúng tôi còn nhiều chủ đề khác nữa, hãy ghé trang web để đọc nhé.
