Việc sấy khô thực phẩm với chế độ sấy ở lò nướng rất dễ dàng. Ngăn ngừa nấm mốc và hư hỏng và giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn. Nhưng không phải ai cũng biết cách sấy thực phẩm bằng lò nướng. Vì vậy trong bài viết này, sẽ hướng dẫn các bạn cách sấy khô thực phẩm trong lò nướng. Cùng Bosch-vn.vn theo dõi nhé!
Chế độ sấy ở lò nướng là gì? Cách sấy khô bằng lò nướng
Chế độ sấy ở lò nướng là gì?
Sấy khô là một quá trình được sử dụng để loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm mà không cần nấu chín. Nó được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Tiệt trùng dụng cụ thí nghiệm, sấy khô thực phẩm. Để kéo dài thời hạn sử dụng trong siêu thị.
Chế độ sấy khô còn dùng để bảo quản hoa. Bởi vì nó có thể loại bỏ độ ẩm một cách hiệu quả mà không làm hỏng hình dạng và màu sắc của hoa.
Chế độ sấy thông thường trong dạng lò nướng đối lưu. Ví dụ như lò nướng bánh pizza, lò nướng bánh mì, lò quay vịt, tủ nấu cơm công nghiệp….
Chức năng chế độ sấy
Ở chế độ sấy khô của lò nướng, thực phẩm được làm khô bằng việc bay hơi nước. Lò nướng đối lưu sử dụng hệ thống đối lưu Trong đó thực phẩm được làm nóng bằng luồng không khí. Độ ẩm trong thực phẩm rò rỉ vào không khí, làm tăng độ ẩm. Và màng bán rắn bên trong lò hấp thụ hơi ẩm. Kết quả cuối cùng là lò loại bỏ độ ẩm khỏi thực phẩm .
Tính năng và đặc điểm
Chế độ sấy ở lò nướng có hệ thống đối lưu kết hợp (thường là quạt hoặc tua bin). Cung cấp lưu thông không khí ấm để tạo điều kiện làm nóng và làm khô. Nhiều lò cũng có hệ thống thông gió có thể điều chỉnh. Người dùng có thể đảm bảo luồng không khí thích hợp thông qua hệ thống.
Cảnh báo
Chế độ sấy ở lò nướng cực kỳ nguy hiểm. Do quá trình bay hơi, vật liệu chứa dung môi có thể bốc cháy nếu không tiếp xúc với không khí trong lò. Khi vật thể khô đi, dung môi cũng bị loại bỏ và sẽ khuếch tán vào không khí.
Nếu nhiệt độ trong lò tăng quá cao, dung môi có thể nhanh chóng đạt đến giới hạn bắt cháy và gây nổ lò.
Điều quan trọng ở đây là dung môi là gì? Trước khi sấy khô thực phẩm, bạn phải kiểm tra cẩn thận lượng nước và độ ẩm chứa trong thực phẩm trước khi cho vào lò sấy.
Chế độ sấy ở lò nướng là gì?
Cách sấy khô bằng thực phẩm với lò nướng
Lò nướng cũng là một thiết bị gia dụng tương tự như lò vi sóng. Nhưng không phải gia đình nào cũng có thiết bị này. Sử dụng lò nướng để làm khô thực phẩm hiệu quả hơn nhiều so với lò vi sóng và được coi là tối ưu.
Tất cả những gì bạn phải làm là cho thức ăn vào lò và điều chỉnh nhiệt độ. Chỉ cần đặt và bạn có thể làm các công việc khác cho đến khi hết thời gian. Sử dụng lò vi sóng để sấy khô thực phẩm đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn.
Hướng dẫn sấy thực phẩm khô bằng lò nướng
Dưới đây là cách sấy thực phẩm bằng lò nướng để bạn tham khảo:
Bước 1:
Trước khi sấy thực phẩm hoặc trái cây trong lò. Bạn phải chuẩn bị nguyên liệu. Các loại củ quả phải rửa sạch, để ráo nước, cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ. Thịt rửa sạch, ướp gia vị và để một lúc cho thịt thấm.
Củ quả cần rửa sạch, lau khô, thái thành từng lát mỏng để sấy bằng lò nướng
Bước 2:
Đặt một miếng giấy nhôm bên dưới khay nướng và đặt trái cây hoặc thức ăn lên trên. Đừng quên tách chúng ra để không khí lưu thông tốt hơn. Còn nếu sấy thịt thì phải lót thêm khay ở dưới rồi chọc lỗ nhỏ trên giấy bạc. Để mỡ rơi xuống phần khay để dễ dàng vệ sinh sau này.
Bước 3:
Đóng cửa lò và chỉnh nhiệt độ 200 độ, khoảng 10 phút cho hoa quả và 30 phút cho thịt. Nếu bạn đang làm khô trái cây, hãy giảm nhiệt độ xuống 100°C sau khoảng 10 phút và sấy thêm 10 phút nữa. Đối với thịt, giảm nhiệt độ xuống 170°C sau 30 phút và sấy khô thêm 30 phút nữa.
Bước 4:
Khi hết thời gian sấy, lấy thực phẩm ra khỏi lò. Nếu thực phẩm chưa đạt độ khô mong muốn. Sấy thêm 5-15 phút nữa để hơi ẩm trong thực phẩm bay hơi hết.
Nếu thực phẩm chưa đạt độ khô như mong muốn hãy sấy thêm
Xem thêm
Có lò nướng làm bánh gì thơm ngon dễ làm?
Trên đây là bài viết giải đáp chế độ sấy ở lò nướng là gì? Và hướng dẫn sấy thực phẩm khô bằng lò nướng. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ hữu ích với bạn.
