Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, khách hàng đã có thể sáng tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Bosch-vn.vn khám phá cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu đơn giản.
Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi
Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu – Mực nướng sa tế
Dưới đây là cách nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon hấp dẫn vào những ngày lạnh:
Nguyên liệu mực nướng sa tế
600 gram mực
4 quả ớt
30g hành tím
50g tỏi
2 muỗng cà phê sa tế
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê tương ớt
1 thìa cà phê hạt gia vị
1 thìa muối
100ml rượu trắng
Mẹo chọn mực tươi:
– Mực tươi thường có lớp da ngoài bóng và phần nâu chuyển màu nâu sẫm đặc trưng. Thịt mực bên trong trắng như sữa, không bị ngả vàng. Khi chạm tay vào, thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi rõ rệt.
– Ấn nhẹ vào thân, mực lập tức trở lại hình dạng ban đầu.
– Mắt mực tươi sẽ trong, không bị đục, không có dấu hiệu chảy dịch hoặc bị lồi ra. Quan sát kỹ sẽ thấy rõ phần đồng tử, không mờ hoặc chuyển vàng.
– Ngoài ra, đầu và râu mực luôn gắn chặt vào thân khi còn tươi. Mực hư thường bị rời phần đầu và có mùi tanh nồng.
Nguyên liệu mực nướng sa tế
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, rửa sơ mực dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn bám ngoài da. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng kéo phần râu ra khỏi thân mực. Tiếp tục lấy bỏ túi mực, nội tạng, xương sống và phần vỏ cứng bên trong. Những bộ phận này cần loại bỏ để mực sạch và không bị đắng khi nấu.
Rửa lại mực bằng hỗn hợp gồm rượu trắng và một ít muối để khử mùi tanh. Dùng tay chà nhẹ thân mực rồi để ráo nước hoàn toàn. Sau cùng, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình mực để dễ thấm gia vị. Mực lúc này đã sẵn sàng để đem chế biến theo nhiều món ngon khác nhau.
Ướp mực
Cho mực vào tô sạch, thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn và vài lát ớt cho dậy mùi. Nêm vào 2 muỗng sa tế, 1 muỗng dầu hào và 1 muỗng tương ớt. Thêm hạt nêm để món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn. Trộn đều hỗn hợp và để mực ngấm vị trong 15 phút.
Nướng mực
Cho mực đã ướp vào nồi chiên, dàn đều để mực không chồng lên nhau. Đặt nhiệt độ ở 180 độ và nướng trong 10 phút. Khi hết thời gian, lật mực lại mặt còn lại. Tăng nhiệt độ lên 200 độ và nướng thêm 5 phút cho mực chín vàng đều.
Thành phẩm
Mực nướng sa tế là món ăn vừa dễ làm vừa hấp dẫn. Vị cay nhẹ hòa quyện cùng thịt mực dai ngọt. Món này ngon nhất khi thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh. Càng ăn càng thấy ấm bụng và đậm đà hương vị.
Mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon không cưỡng nổi
Xem thêm
Giải đáp thắc mắc: Nướng bằng nồi chiên không dầu có hại không?
Làm bánh gì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản?
Cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu – Mực khô nướng
Thời tiết oi bức mà có đĩa mực nướng và ly bia mát lạnh thì còn gì tuyệt hơn. Món ăn vừa đơn giản vừa phù hợp để nhâm nhi cuối tuần. Chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có mực nướng thơm lừng. Cùng khám phá cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu ngay sau đây.
Nguyên liệu
Mực khô: 2-3 con (tùy kích cỡ)
Tương ớt
Mẹo chọn mực khô chất lượng:
Chiên mực khô bằng nồi chiên không dầu sẽ không ngon nếu chọn mực kém chất lượng. Vì vậy, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy ưu tiên mực có nguồn gốc rõ ràng và cảm quan tốt. Nguyên liệu sạch sẽ quyết định hương vị món ăn.
– Mực khô ngon thường có bụng trắng, lưng hồng nhạt và không bị ngả màu. Không nên chọn mực có màu sẫm hoặc xỉn đen. Đó có thể là mực để lâu hoặc đã qua xử lý hóa chất. Hãy kiểm tra kỹ màu sắc trước khi mua về chế biến.
– Cầm mực lên, bạn nên cảm nhận lớp phấn trắng mịn và mùi thơm đặc trưng. Mực có mùi hắc hoặc lạ thường là dấu hiệu của tẩm hóa chất. Ngoài ra, râu mực cần liền với thân, thịt phải thẳng và hơi dày. Đừng chọn mực gãy râu, biến dạng hoặc có mùi lạ.
– Mua mực tại địa chỉ uy tín là yếu tố không thể bỏ qua. Ưu tiên các cửa hàng hải sản lớn hoặc siêu thị có bảo quản lạnh. Tránh mua ở chợ trôi nổi vì dễ gặp hàng kém chất lượng. Lựa chọn đúng sẽ giúp món mực nướng thêm ngon và an toàn hơn.
Chuẩn bị mực và nồi chiên
Trước tiên, khởi động nồi chiên ở 180 độ C và làm nóng trong 7 phút. Việc làm nóng trước giúp nồi ổn định nhiệt nhanh hơn. Nếu mực được bảo quản lạnh, cần để ở nhiệt độ thường trước khi nướng. Như vậy mực sẽ chín đều, không bị dai hoặc cháy cạnh.
Nướng mực khô
Cho mực vào nồi chiên, đặt nhiệt độ 200 độ C và nướng trong 5 phút có hẹn giờ. Sau đó kiểm tra xem mực đã đủ vàng và giòn chưa. Nếu chưa đạt, tiếp tục nướng thêm 2 đến 3 phút nữa. Thời gian có thể thay đổi tùy vào độ dày của mực.
Khi mực đã chín, cho ra đĩa và dùng kéo cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Món này ăn kèm tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon. Nếu muốn tăng hương vị, bạn có thể phết một lớp bơ lên mực trước khi nướng. Cách này giúp mực thơm hơn và có độ béo hấp dẫn hơn hẳn.
Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm nức mũi
Trên đây là hướng dẫn chi tiết quy trình nướng mực bằng nồi chiên không dầu mà khách hàng có thể tham khảo và áp dụng. Chúc các bạn thành công trong món ăn hấp dẫn này.
Hệ thống Showroom Bosch chính hãng.
- Showroom Bắc từ Liêm- HN: 174 Hoàng Quốc Việt.
- Showroom Cầu Giấy- HN: Số 333 Hoàng Quốc Việt
- Showroom Bắc Giang: Số 707 Lê lợi – TP. Bắc Giang
- Kho HN: 180 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – HN
- Kho Đà Nẵng: Điện Biên Phủ – Phường Thanh Khê – TP. Đà Nẵng
- Kho HCM: Phường 4- Quận Tân Bình – TP. HCM
