Tôm là loại hải sản quen thuộc và chứa giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản tôm trong tủ lạnh lâu, tươi ngon. Trong bài viết sau, hãy cùng Bosch-vn.vn tìm hiểu chi tiết thông tin này.
Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh lâu luôn tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
– Khi chọn mua tôm, cần quan sát kỹ phần đầu, thân và đuôi để nhận biết độ tươi. Tôm tươi thường có thân cong nhẹ, đầu dính liền thân, không bị tách rời. Nếu đầu tôm chuyển sang màu đen hoặc rơi ra, đó là dấu hiệu tôm đã bị ươn.
– Dùng tay bóp nhẹ thân tôm, tôm tươi sẽ có cảm giác chắc, đàn hồi. Nếu thịt tôm mềm, nhũn hoặc vỏ có sạn, chứng tỏ tôm đã hỏng hoặc kém chất lượng.
– Tránh mua tôm có mùi tanh nồng, vỏ nhớt dính vì đây là tôm bảo quản lâu.
– Tôm tươi có vỏ trong, sáng màu và chân sát thân. Nếu chân tôm chuyển màu đen, xòe rộng hay đuôi bung ra không tự nhiên, có thể đã bị xử lý hóa chất.
– Hạn chế chọn loại tôm trông quá béo vì có thể đã bị bơm nước hoặc tiêm hóa chất, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn tôm tươi ngon bảo quản được lâu
Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh lâuf
Bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh giúp ngăn vi khuẩn gây biến chất và giữ được độ tươi của thịt tôm. Đây là phương pháp đơn giản, hiệu quả, được nhiều người áp dụng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để thực hiện đúng cách.
Bảo quản tôm với số lượng ít
Bảo quản tôm với số lượng ít có thể thực hiện đơn giản tại nhà:
– Tôm sau khi mua về nên cắt bỏ râu, rửa sạch và để thật ráo nước.
– Sử dụng khay nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, xếp tôm thành từng lớp gọn gàng. Đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
– Khi cần sử dụng, lấy lượng tôm vừa đủ và chuyển xuống ngăn mát khoảng 3–4 tiếng hoặc để rã đông tự nhiên ngoài trời.
– Không nên bảo quản quá 30 ngày để tránh thịt tôm bị biến chất, giảm chất lượng và mất vị ngon.
Bảo quản tôm với số lượng lớn
Khi cần bảo quản số lượng tôm lớn, hãy chuẩn bị một thùng xốp sạch và khô ráo:
– Lót lớp đá viên dày khoảng 10cm dưới đáy thùng để giữ nhiệt độ ổn định.
– Xếp tôm thành từng lớp, mỗi lớp dày khoảng 10cm và xen kẽ với đá. Trên cùng nên có một lớp đá để tăng hiệu quả làm lạnh.
– Sau khi xếp đầy thùng, đậy kín nắp và dùng băng keo cố định quanh miệng hộp.
– Cách này giúp hộp không bị bung và hạn chế không khí xâm nhập. Tuy nhiên, không nên bảo quản quá lâu vì đá dễ tan, ảnh hưởng đến độ tươi và chất lượng tôm.
Bảo quản tôm trong tủ lạnh là cách bảo quản tôm đơn giản và hiệu quả nhất
Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh chế biến trong ngày
Cách 1
– Tôm sau khi mua cần được sơ chế sạch sẽ bằng cách cắt bỏ đầu và chân, sau đó rửa kỹ rồi để ráo nước.
– Chuẩn bị hộp đựng thực phẩm sạch, khô ráo và lần lượt xếp từng con tôm vào bên trong.
– Cuối cùng, đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Cách 2
– Tôm sau khi được rửa sạch cần bóc vỏ và ướp với lượng gia vị phù hợp.
– Lần lượt xếp từng con tôm đã ướp vào hộp đựng thực phẩm sạch
– Đậy kín nắp hộp và đặt vào tủ lạnh để bảo quản tôm được tươi lâu hơn.
Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh chế biến trong ngày
Xem thêm
Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh an toàn đúng chuẩn
Hướng dẫn cách bảo quản thịt trong tủ lạnh từ A – Z
Hướng dẫn cách bảo quản nõn tôm
– Sau khi bóc vỏ và rửa sạch, cần để tôm ráo nước để tránh đọng nước khi bảo quản.
– Dùng giấy bạc bọc kín từng phần tôm để hạn chế tiếp xúc không khí.
– Đặt tôm đã bọc vào túi nilon hoặc hộp kín hơi rồi bảo quản trong ngăn đá.
– Với cách này, nõn tôm có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng một tháng.
Hướng dẫn cách bảo quản nõn tôm
Làm thế nào để rã đông tôm đúng cách?
– Việc bảo quản đông lạnh tôm rất quan trọng và ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn. Quá trình rã đông đúng cách sẽ quyết định độ tươi, ngon và săn chắc của thịt tôm khi chế biến.
– Nếu cần sử dụng ngay, có thể xả nước trực tiếp vào phần tôm còn đông đá để rã nhanh. Tuy nhiên, cần chế biến ngay sau đó để giữ được độ ngon tự nhiên của tôm.
– Nếu chưa chế biến ngay, hãy cho tôm vào bát nước đá để giữ nhiệt độ lạnh. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ khiến tôm bị bở, đen đầu hoặc mất mùi vị.
– Không nên ngâm tôm trong nước quá lâu sau khi rã đông. Việc này khiến tôm bị mất chất, nhão thịt và có nguy cơ nhiễm khuẩn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết quy trình bảo quản tôm trong tủ lạnh tươi ngon, hiệu quả. Việc thực hiện đúng cách sẽ giúp giữ được chất dinh dưỡng cao và an toàn. Từ đó, những món ăn được chế biến từ tôm sẽ luôn đảm bảo độ tươi ngon, vị thơm ngọt.
Hệ thống Showroom Bosch chính hãng.
- Showroom Bắc từ Liêm- HN: 174 Hoàng Quốc Việt.
- Showroom Cầu Giấy- HN: Số 333 Hoàng Quốc Việt
- Showroom Bắc Giang: Số 707 Lê lợi – TP. Bắc Giang
- Kho HN: 180 Hoàng Quốc Việt – Cầu Giấy – HN
- Kho Đà Nẵng: Điện Biên Phủ – Phường Thanh Khê – TP. Đà Nẵng
- Kho HCM: Phường 4- Quận Tân Bình – TP. HCM
