Hướng dẫn cách làm mứt me thơm ngon trọn vị tại nhà

Ngày tết thì luôn có những món ăn với những màu sắc thật rực rỡ để chúng ta đón chào một năm mới tràn đầy sự may mắn. Đặc biệt là mứt me thì mâm mứt ngày tết đã phần là không thể thiếu được. Vậy làm thế nào để có 1 đĩa mứt me ngon và đẹp mắt để bày biện trong dịp tết tới. Cùng Bosch-vn.vn tổng hợp cách làm mứt me thơm ngon và cực kỳ đơn giản mà bạn có thể tự tay làm.

Cách làm mứt me thơm ngon trọn vị tại nhà

Cách làm mứt me thơm ngon trọn vị tại nhà

Cách làm mứt me cay ngon đơn giản

Nguyên liệu

  1 kg me sống

  30g muối

  5g ớt xay

  500g đường

Nguyên liệu làm mứt me cay

Nguyên liệu làm mứt me cay

Dụng cụ

Chảo, hộp đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm, thau, dao, tô, dĩa…

Cách làm mứt mứt me cay

Bước 1: Sơ chế me sống

Rửa sạch 1kg mè sông, vớt ra để ráo. Cho me vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm. Sau đó lấy mẹ ra ngoài, ra đông khoảng 2 tiếng. Dùng dao gọt sạch vỏ me. Chuẩn bị 1 thau nước sạch, thêm 1 muỗng canh muối khuấy đều rồi cho me đã gọt vào ngâm 1 tiếng.

Dùng dao rạch một đường cạch bên trái me, tách hết hột, rồi cho lại vào thau nước muối. Sau khi tách hết hạt cho mẹ rửa qua nước sạch 4 -5 lần cho me bớt vị mặn và chua, để ráo nước.

Sơ chế me sống

Sơ chế me sống

Bước 2: Ướp me tươi

Cho me ra tô, đổ vào 500g đường và tròn đều. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, ướp me trong 6 tiếng.

Bước 3: Sên mứt me

Bạn mở phần mềm đã ướp ra, Bắc chảo lên bếp, cho phần nước đường ngâm me vào chảo, để lửa lớn. Khi phần nước đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ xuống, lúc này phần nước đường đã keo lại, có màu nâu nhạt. Cho hết phần me vào đảo đều liên tục để nước đường thấm hết vào me trong 10 phút.

Bạn cho thêm 1 muỗng cà phê ớt xay, 1 muỗng cà phê muối đảo đều. Để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Vớt me ra trên vỉ, lót khay ở dưới, đem phơi nắng chừng 3 – 4 tieengs cho me khô lại. Sau đó đem me vào và xếp ra đĩa thưởng thức.

Sên mứt me

Sên mứt me

Bước 4: Thành phẩm

Mứt me sau khi hoàn thành rất thơm và dẻo, có vị chua chua cay cay và ngọt mặn rất vừa miệng. Đây sẽ là món ăn vặt được yêu thích cho cả gia đình và khách trong dịp tết.

Xem thêm

Chia sẻ 2 cách làm mứt chuối dẻo ngon dễ làm tại nhà

Bí kíp cách làm mứt táo ta mới lạ siêu dễ tại nhà

Cách làm mứt me dẻo đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  Quả me 500g

Đường 400g

  Muối hột 2 muỗng canh

Nguyên liệu làm mứt me dẻo

Nguyên liệu làm mứt me dẻo

Dụng cụ

Chảo, màng bọc thực phẩm, thau, dao, tô…

Cách làm mứt me dẻo

Bước 1: Sơ chế me tươi

Cho 500g me vào thau nước rửa sạch. Bỏ me vào túi nilon bỏ vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm. Sau đó đem ra ngoài rã đông khoảng 1 tiếng, chuẩn bị thau 1 lít nước thêm 2 muỗng canh muối hột. Tách vỏ me cẩn thận sao cho me không bị gãy khúc, cho me vào thau nước muối để qua đêm.

Thay thau nước mới cho me vào rửa sơ với nước sạch, bắc tách hạt. Đưa mũi nhọn dao lạch cạch bên của trái me, khéo léo tách cho hết hột. Cho me ngâm  nước lạnh trong 1 tiếng, cứ 15 phút thay nước 1 lần.

Sơ chế me tươi

Sơ chế me tươi

Bước 2: Ướp me tươi

Vớt me ra tô để ráo. Ướp me với 400g đường trắng trộn đều tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, lớp 6 tiếng

Bước 3: Sên mứt me dẻo

Bắt chảo lên bếp cho phần mềm đã ướp vào và để lửa lớn đến khi nước keo lại thị hạ lửa nhỏ. Đảo đều tay cho me thấm đều, thấy nước me sệt lại và me ngả màu nâu thì bạn tắt bếp nhé.

Đặt me lên vỉ lót khay ở dưới và cho vào lò nướng để sấy ở 50 độ trong 1 tiếng. Khi me đã khô lai cùng xếp me ra đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt me sau khi làm xong có mùi thơm, thit trong, dẻo, vị chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền.

Thành phẩm mứt me dẻo

Thành phẩm mứt me dẻo

Qua bài viết chắc bạn đã biết cách làm mứt me như thế nào và giờ có thể tự tay làm một đĩa mứt me thơm ngon, an toàn cho sức khỏe trong dịp tết sắp tới. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp, chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan

Đánh giá bếp từ Bosch PVQ731F15E có tốt không? 
Đánh giá bếp từ Bosch PVQ731F15E có tốt không?

Bếp từ đến thương hiệu bosch đã rất quen thuộc với mọi gia đình. Bếp từ Bosch PVQ731F15E là một trong những sản phẩm rất được ưa chuộng của thương …

Review đánh giá bếp từ Bosch PXY875KW1E có tốt không? 
Review đánh giá bếp từ Bosch PXY875KW1E có tốt không?

Các sản phẩm mang thương hiệu Bosch luôn làm hài lòng người tiêu dùng. Đặc biệt không thế thiếu bếp từ Bosch trong khu vực nhà bếp. Hôm nay, chúng …

Review đánh giá bếp từ Bosch PXY601JW1E 4 vùng nấu từ
Review đánh giá bếp từ Bosch PXY601JW1E 4 vùng nấu từ

Bosch là một thương hiệu rất nổi tiếng trên thị trường Việt Nam. Cung cấp các thiết bị gia dụng hiện đại cho mọi gia đình, trong đó có bếp …

Review đánh giá bếp từ Bosch PVS831FB5E đa điểm 4 vùng nấu
Review đánh giá bếp từ Bosch PVS831FB5E đa điểm 4 vùng nấu

Bếp từ là thiết bị nhà bếp hiện nay không thể thiếu trong mỗi căn bếp gia đình hiện đại. Đặc biệt, bếp từ Bosch PVS831FB5E với bốn vùng nấu …

 Đánh giá bếp từ Bosch PXE875DC1E serie 8 có tốt không? 
Đánh giá bếp từ Bosch PXE875DC1E serie 8 có tốt không?

Bếp từ là thiết bị nhà bếp rất quen thuộc với mọi gia đình. Đặc biệt, bếp từ Bosch PXE875DC1E Series 8 là một sản phẩm đáng mua và được …