Cách làm mứt đu đủ giòn ngon mà không cần nước vôi trong

Mứt đu đủ là món ăn khá là quen thuộc ngày tết với ý nghĩa no đủ cho dịp năm mới. Đây cũng là món khá ngon mà cách làm mứt đu đủ cũng rất đơn giản dễ làm, dùng để mang ra mời khách trong dịp tết thì còn gì hợp hơn phải không nào! Cùng Boschvn.vn tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!

Cách làm mứt đu đủ giòn ngon

Cách làm mứt đu đủ giòn ngon

Mẹo chọn đu đủ tươi để làm mứt

Bạn nên chọn quả dài, cân nặng tay và cuống còn nhựa dính, những quả này sẽ có ít hạt và thịt đầy

Nếu mua về làm mứt bạn nên mua đu đủ mỏ vịt, trái mới hái thịt còn cứng

Không nên mua những quả đu đủ còn quá non sẽ chưa đủ ngọt và thơm mùi đu đủ, còn những quả chín lâu thịt mềm thì quá nhiều nước, mắt sẽ bị nhão và dai không còn ngon nữa

Ngoài ra bạn không nên mua đu đủ vào những ngày mưa hoặc mùa mưa vì đu đủ sẽ không được ngon ngọt.

Mẹo chọn đu đủ tươi để làm mứt

Mẹo chọn đu đủ tươi để làm mứt

Cách làm mứt đu đủ giòn ngon đơn giản

Nguyên liệu

Đu đủ xanh 1 qua

Đường 300g

  Muối 1 muỗng canh

  Lá dứa 3 cây

Nguyên liệu làm mứt đu đủ

Nguyên liệu làm mứt đu đủ

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm mứt me thơm ngon trọn vị tại nhà

Chia sẻ 2 cách làm mứt chuối dẻo ngon dễ làm tại nhà

Cách làm mứt đu đủ 

Bước 1: Sơ chế đu đủ

Đu đủ mua về nạo sạch lớp vỏ xanh và rửa sạch vết mủ chảy ra, chẻ đôi đu đủ và cắt thành các lát mỏng khoảng 1 lóng tay theo chiều của trái đu đủ. Cắt bỏ phần ruột để cho các thanh đu đủ thâm đẹp mắt.

Từ các lát mỏng bạn đã cắt tiếp thành các sợi mỏng hơn với độ dày khoảng ¼ lóng tay.

Sơ chế đu đủ

Sơ chế đu đủ

Bước 2: Ngâm đu đủ

Cho đu đủ đã cắt sợi vào một cái thau, cho khoảng 1 muỗng canh muối vào. Dùng tay trộn đều và ngâm khoảng 2 tiếng cho muối thấm vào đu đủ.

 Sau khi ngâm bạn đỏ nước xăm xắp đu đủ, ngâm trong khoảng 30 phút cho đu đủ nhả bớt vị mặn của muối, tiếp đến rửa sạch với nước.

Sau đó bạn thay nước mới và ngâm thêm 30 phút nữa. Cứ ngâm rồi xả đi xả lại với nước như vậy nhiều lần đến khi đu đủ hết mặn thì cho ra rổ, để ráo.

Ngâm đu đủ

Ngâm đu đủ

Bước 3: Ướp đu đủ

Cho đu đủ đã rửa sạch vào thau, cho khoảng 300g đường vào, trộn đều

Sau đó cho thau đu đủ ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 – 5 tiếng cho đường tan ra hết và thấm vào đu đủ.

Ướp đu đủ

Ướp đu đủ

Bước 4: Sên mứt đu đủ

Đu đủ sau khi ướp đường xong, bạn lấy ra và chắt hết nước đường vào một cái chảo lớn

Đặt chảo đường đó lên bếp đun với lừa lớn đến khi sôi thì cho đu đủ vào đảo sơ lên. Lúc này bạn sẽ thấy đường sôi nhẹ lại.

Khi đường bắt đầu sôi mạnh lên thì bạn hãy hạ xuống lửa vừa cho lá dứa vào. Trụng sơ khoảng 10 phút để tạo độ thơm cho món mứt.

Bạn sên đu đủ đến khi thấy đường đắc lại mà mép chảo có những mảng đường trắng, khô, cứng. Thì hạ nhỏ lừa nhất có thể và tiếp tục đảo đều tay hơn nữa

Sau một khoảng thời gian sên đu đủ, bạn sẽ thấy lớp sao đường trên đu đủ khô lại. Bạn cứa tiếp tục sên đến khi đu đủ khô lại là tắt bếp

Mứt đu đủ sau khi xong có màu vàng bắt mắt. Sợi mứt dẻo giòn cùng hương thơm thoang thoảng của lá dứa. Lớp đường phủ bên ngoài ngọt ngọt hòa quyện với mứt đu đủ tạo nên một món mứt đu đủ hấp dẫn.

Sên mứt đu đủ

Sên mứt đu đủ

Bảo quản mứt đu đủ

Bạn cho mứt đu đủ vào hũ thủy tinh, đặt ở nơi khô ráo hoặc ở ngăn mát tủ lạnh. Dùng tới đâu sẽ lấy tới đó, khi lấy mứt lưu ý lấy lượng vừa đủ thôi mứt dùng dư không nên cho ngược vào hũ.

Bảo quản mứt đu đủ đúng cách

Bảo quản mứt đu đủ đúng cách

Qua bài viết chắc bạn đã có thể tự tay làm một đĩa mứt đu đủ thơm ngon, an toàn cho sức khỏe trong dịp tết sắp tới. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp, chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan

Đánh giá bếp từ Bosch PVQ731F15E có tốt không? 
Đánh giá bếp từ Bosch PVQ731F15E có tốt không?

Bếp từ đến thương hiệu bosch đã rất quen thuộc với mọi gia đình. Bếp từ Bosch PVQ731F15E là một trong những sản phẩm rất được ưa chuộng của thương …

Review đánh giá bếp từ Bosch PXY875KW1E có tốt không? 
Review đánh giá bếp từ Bosch PXY875KW1E có tốt không?

Các sản phẩm mang thương hiệu Bosch luôn làm hài lòng người tiêu dùng. Đặc biệt không thế thiếu bếp từ Bosch trong khu vực nhà bếp. Hôm nay, chúng …

Review đánh giá bếp từ Bosch PXY601JW1E 4 vùng nấu từ
Review đánh giá bếp từ Bosch PXY601JW1E 4 vùng nấu từ

Bosch là một thương hiệu rất nổi tiếng trên thị trường Việt Nam. Cung cấp các thiết bị gia dụng hiện đại cho mọi gia đình, trong đó có bếp …

Review đánh giá bếp từ Bosch PVS831FB5E đa điểm 4 vùng nấu
Review đánh giá bếp từ Bosch PVS831FB5E đa điểm 4 vùng nấu

Bếp từ là thiết bị nhà bếp hiện nay không thể thiếu trong mỗi căn bếp gia đình hiện đại. Đặc biệt, bếp từ Bosch PVS831FB5E với bốn vùng nấu …

 Đánh giá bếp từ Bosch PXE875DC1E serie 8 có tốt không? 
Đánh giá bếp từ Bosch PXE875DC1E serie 8 có tốt không?

Bếp từ là thiết bị nhà bếp rất quen thuộc với mọi gia đình. Đặc biệt, bếp từ Bosch PXE875DC1E Series 8 là một sản phẩm đáng mua và được …